آشپزباشی

کیک وانیلی از جمله کیک‌های بسیار خوشمزه و در عین حال ساده است که می‌توانید به عنوان عصرانه یا برای مهمانی‌ها تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.

البته این روز‌ها اغلب برای تهیه کیک‌های وانیلی معمولاً از پودر کیک استفاده می‌کنند، اما این کیک‌ها را می‌توان به سادگی با موادی که به راحتی در دسترس هستند تهیه کرد و فرآیند آماده سازی آن اغلب بسیار ساده و سریع انجام می‌گردد.

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک وانیلی
کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
آرد ۱/۵ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ کوچک ۴ عدد
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه

قبل از اینکه بریم سراغ طرز تهیه لازم است ابتدا توضیحاتی به شرح ذیل راجع به تهیه انواع کیک ارائه دهیم:

۱- برای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسانید بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند.

کیک یزدی را اینبار در خانه درست کنید !

کیک یزدی را شاید خیلی از ما ها با خاطرات بچگی که خوردن کاغذ کیک یزدی از خود آن نیز خوشمزه بود یاد کنیم اما این شیرینی خوشمزه با این حال که خیلی از انواع شیرینی های مختلف از جمله نان خامه ای و شیرینی کشمشی به بازار آمدند اما از یاد هیچ کس نرفت ، چون که خیلی ها خوب می دانند که طعم این شیرینی خوشمزگی چای را دوچندان می کند.

( این شیرینی همانند شیرینی دانمارکی و شیرینی نان خامه ای مناسب برای مهمانی و پذیرایی های مجلسی می باشد)

مواد لازم برای کیک یزدی

• آرد سفید:300 گرم 
• تخم مرغ :3 عدد 
• شکر :200 گرم
•  ماست غلیظ :150 گرم 
• روغن مایع :175 گرم 
• عسل:یک قاشق غذاخوری
•  بیکینگ پودر :1 قاشق غذاخوری
• پودر هل :یک و نیم قاشق غذاخوری 
• گلاب:3 قاشق غذاخوری

مواد لازم:

کاکائو ۱ قاشق

شیر ۱ لیوان

پودر قند ۱ قاشق

تخم مرغ ۴ عدد

خامه‏ ۲۱۰ گرم

شکر ۱ پیمانه

ورقه ژلاتین ضخیم

طرز تهیه:

زرده های تخم مرغ را با همزن می زنیم. سپس کم کم شكر را اضافه می كنیم تا كرم رنگ شود. بعد در ظرف دیگری خامه را با پودر قند هم می زنیم تا فرم بگیرد و از ظرف جدا نشود. سپس كاكائو را در شیر حل می كنیم. بعد شیر را به زرده تخم مرغ و شكر اضافه می كنیم و هم می زنیم. بعد خامه را اضافه كرده و ورقه های ژلاتین را در نصف لیوان آب جوش حل میکنیم و بعدش به مواد فوق اضافه میکنیم. ته ظرف مورد نظر را با كره چرب می كنیم و مواد را داخل ظرف می ریزیم و به مدت دو ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندد.

مواد لازم برای 3نفر

خمیر یوفکا به تعداد لازم
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز خردشده 2 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
نعنا تازه خردشده 2 قاشق سوپ خوری
گشنیز تازه خردشده 1/4 پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
آب لیمو ترش 2 قاشق سوپ خوری
زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق چای خوری
کره 250 گرم

گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
پیاز یک عدد بزرگ
فلفل دلمه یک عدد کوچک
دو عدد گوجه پوست گرفته شده
نمک فلفل
رب گوجه فرنگی یک قاشق مرباخوری
سس کچاب یک قاسق مربا خوری
زعتر(سبزی خشک عربی) اگر موجود نیست ایرادی نداره
کنجد ی قاشق چایخوری
پودر خمیر پیتزا آماده

دنیای دسر ها در فرانسه بسیار بزرگ است، در این میان مدل های مختلفی از دسر را می توان تهیه کرد که بدون فر بوده اما طعم و رنگ دلچسبی دارند و کمک می کنند تا مهمانی شما بیش از پیش بدرخشد. در این دنیای رنگارنگ خوشمزه می توان به انواع مختلفی از دسر ها همچون چیز کیک، کلافوتی، کرم کارامل، کرم بروله، سوفله، کرپ، تارت لیمویی و اشاره کرد.

آموزش دسر مجلسی کرم کارامل برای ۶ نفر

طرز تهیه انواع دسر یخچالی مجلسی بدون فر

مواد لازم برای اکبر جوجه

اکبر جوجه یک طعم متفاوت نسبت به همه ی جوجه ها دارد که به جرات می توان گفت این غذا بسیار لذیذ می باشد اما به شرطی که اصولی و طبق دستور پخت حرفه ای طبخ شود.

ما را در ادامه این مطلب از بخش آشپزی مجله اینترنتی نمناک همراهی کنید تا طرز پخت اکبر جوجه را برای شما بیان کنیم :

مواد لازم اکبرجوجه

• جوجه ی مرغ :یک کیلوگرم
• رب انارشیرین یا ملس :2 پیمانه
• لیموترش :1 کیلوگرم
• زعفران دم کرده :3 قاشق غذاخوری
• روغن مایع :3 پیمانه
• نمک و فلفل :به مقدار کافی

طرز تهیه کباب تابه ای

از بهترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی، انواع کباب ها هستند. کباب دیگی یا کباب تابه ای از جمله این کباب ها، و غذای مخصوص و بسیار خوشمزه و پر طرفدار بین عشایر ایل سنگسری است که به طور سنتی آن را با آتش هیزم پخت می کردند.

يكي از مشكلات برخي از آپارتمانها تهيه و طبخ كباب است . وقتي كه معمولاً كباب روي ذغال طبخ ميشود خيلي خوشمزه تر است ولي در صورت عدم دسترسي به آن بهترين راه ،تهيه كباب ديگي ( كباب تابه اي ) است كه خيلي هم پر طرفدار است.

فالوده یکی از دسرهای سنتی و قدیمی ایرانی محسوب می شود که طرفداران بسیار دارد. این دسر خوشمزه به صورت تنها یا با بستنی سنتی سرو می شود. معروف ترین نوع فالوده متعلق به شهر شیراز است که با نام فالوده شیرازی شناخته می شود.

طرز تهیه کیک سیب خانگی

طرز تهیه کیک سیب و دارچینی خانگی :

بدون شک یکی از خوشمزه ترین کیک های دنیا کیک سیب است که ترکیب آن با دارچین و گردو می تواند طعم آن را لذیذتر کند، این کیک دارای بافت نرمی است و می توانید به راحتی برای تعداد نفرات زیاد ، این کیک را تهیه کنید.

 

مواد لازم

آرد1 پیمانه

شکر1/2 پیمانه

شیر یا آب1/2 پیمانه

تخم مرغ2 عدد

کره75 گرم

بکینگ پودرا قاشق مرباخور

یوانیل نوک قاشق چایخوری

دارچین1 قاشق مرباخوری

سیب1 عدد بزرگ

کشمش1 قاشق سوپخوری

گردو خرد شده1 قاشق سوپخوری

روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی کشمشی

دستور پخت شیرینی کشمشی ترد و خوشمزه

شیرینی کشمشی بخشی از شیرینی هایی است که فوق العاده آسان و زود مانند شیرینی دانمارکی درست و پخت میشه و مواد اولیه اش هم تو اغلب منازل حاضر می باشد.

حالا به جای اینکه از قنادی ها این شیرینی را بخرید طرز تهیه این شیرینی کشمشی را در آشپزخانه نمناک مشاهده نمایید و سپس اقدام به درست کردن آن کنید تا هم به باب میل خود این شیرینی را مهیا نماید و هم اینکه به سلیقه خود آن را تزیین کنید و از خوردن برای یک عصرانه با چای در کنار عزیزانتان بهترین لذت را تجربه کنید

• مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی
• تخم مرغ 2 عدد متوسط
• پودر قند 200گرم
• روغن جامد 100گرم
• روغن مایع 10 گرم
• وانیل 1/4 قاشق چایخوری
• آرد 150 گرم
• کشمش حدود 80 تا 100گرم

 

طرز تهیه سالاد مرغ خوشمزه

مواد لازم برای سالاد مرغ

• سینه مرغ آبپز : 1 عدد
• گوجه فرنگی :2 عدد
• خیار :2 عدد
• جعفری ، پیازچه : به میزان لازم
• کاهو کوچولو : 1 عدد
• کنسرو ذرت : 1 قوطی
• کنجد بو داده :2 ق غ
• لیمو : 1 عدد
• روغن زیتون : نصف فنجان

سوپ از جمله یکی از بهترین پیش غذاها به شمار می رود که انواع مختلفی دارد. از آنجایی که در تهیه سوپ ها از مواد غذای زیادی استفاده می شود، ارزش غذایی بسیار بالایی دارند.

به همین دلیل است که سوپ یکی از غذاهای مناسب برای بیماران به شمار می رود. از جمله مهم ترین انواع سوپ می توان به سوپ شیر و سوپ جو اشاره کرد که آشپزی آنها بسیار ساده است. اگر دوست دارید با دستور تهیه این دو سوپ آشنا شوید، ما را در راه آشپزی همراهی کنید.

دستور تهیه مرغ ترش خانگی خوشمزه:

مرغ ترش یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی استان گیلان می باشد که به سادگی تهیه می شود و این غذای خوشمزه در سرتاسر ایران تهیه می شود پس با ما همراه باشید تا دستور تهیه اصیل این غذای گیلانی را به شما آموزش دهیم

خوراک لوبیا چیتی یکی از خوراک های معروف ایرانی است که مانند غذاهایی مثل حلیم گندم و عدسی بیشتر به عنوان صبحانه سرو می شود. این خوراک خوشمزه به حدی در میان مردم ایرانی محبوبیت دارد که در فروشگاه ها به صورت کنسروی به فروش می رسد.

برای درست کردن خوراک لوبیا چیتی با گلپر ابتدا لازم است مواد نام برده زیر را مهیا نمایید :

• لوبیا چیتی 2 پیمانه

• روغن زیتون 2 ق غ
• رب گوجه فرنگی 1 ق غ
• پیاز 1 عدد بزرگ

• گلپر و نمک و فلفل قرمز به میزان دلخواه

مواد لازم برای پیراشکی گوشت  با سیب زمینی

• سیب زمینی آب پز :سه عدد
• نمک و فلفل سیاه :کمی
• گوشت چرخ کرده :250 گرم
• پیاز :یک عدد
• روغن و زرد چوبه : به مقدار لازم
• تخم مرغ :یک عدد
• کره :50 گرم
• آرد سوخاری :مقداری